Web Sitemize Hoş Geldiniz
 
Ana Sayfa  Duvar
Haberler
Resimler Videolar
Düğün Nişan Söz Yeni Doğanlar Etkinlikler Vefat Taziye
Serbest Yazılar Yaşam Öyküleri
Örf Adet Gelenek Köy Mutfağı Türkü Şiir Deyiş
imajbet tv
Üyeler
Kartvizitler
Köyü takip edenler
En son ziyaretçiler
nazengül ADAVedat SÖYLEMEZSelman YILMAZmustafa KARADENIZmehmet ERDOĞANMiktat BOZDOĞANDogan TURKERMurat ŞAŞMAZNecip ÇAKMAKHamdi YILMAZZeynel MUTLUÖzgür PARLAKzeynep KOÇSİVAS MEDYA AJANS SMAKayabaşı KÖYÜİbrahim ŞAHINÖmer Faruk YILMAZAykut ParlakMustafa TÜRKERNurettin ŞAHINTuran TÜRKER
Site ziyaretçi sayacı
 

PASTIRMALI SİVAS BÖREĞİ

Mustafa TÜRKER
Dernek Başkanı
Site Yöneticisi

Mustafa TÜRKER

Site Yöneticisi

ağılkaya köyü-pastirmali sivas böreği
 
PASTIRMALI SİVAS BÖREĞİ



200 gr pastırma

6 adet yufka

1 adet soğan

1 demet ıspanak

3 yemek kaşığı sıvıyağ

1 yemek kaşığı tereyağ

1'er çay kaşığı tuz karabiber



Ispanakları ayıklayın, yıkayıp süzün. Üstüne tuz serpip, ovalayın. Sıvıyağda soğanları pembeleşene kadar kavurun. Üzerine ıspanakları ilave edip, 5 dakika daha kavurun. Karabiber ve tuz ilave edip karıştırın.Tümünü gör 4 ay önce
 
 
 

Mirik Köftesi

Mustafa TÜRKER
Dernek Başkanı
Site Yöneticisi

Mustafa TÜRKER

Site Yöneticisi

ağılkaya köyü-mirik köftesi
 
Malzemeler
:


500 gram ince bulgur

250 gram kıyma

1 adet yumurta

3 yemek kaşığı un

Karabiber

Kimyon

Tuz

Kırmızıbiber

SOSU İÇİN

Yoğurt

Sarımsak

3 yemek kaşığı tereyağı

Sıvıyağ



Yapılışı
:


Plastik bir kaba 500 gram ince bulgur konularak üzerine sıcak su ve 1 tatlı kaşığı kadar tuz eklenerek 10 dakika bekletilir. Suyunu çeken bulgurun üzerine 1 çay kaşığı pul biber, 1 çayTümünü gör 9 ay önce
 
 
 

Ayran çorbası

Mustafa TÜRKER
Dernek Başkanı
Site Yöneticisi

Mustafa TÜRKER

Site Yöneticisi

ağılkaya köyü-ayran çorbası
 
Malzemeler



Yarma (İsteğe bağlı)

Tuz

Yarmanın iki katı su

Nane

Yoğurt

(İsteğe göre nohut veya fasulye)





Hazırlanışı


Yarmaları yıkanıp tencereye alınır, üstüne su tuz ve nane eklenerek pişmeye bırakılır su kendini çekecektir ve bu şekilde soğumaya bırakılır. Servis zamanında koyuca ayran hazırlanarak çorbaya eklenir ve bol naneyle sunumu yapılır. İsteğe göre soğuk veya sıcak olarak servisTümünü gör 9 ay önce
 
kişi Tadı damağımda dedi. SendeTadı damağımda de.
 
 
 

Turşu Kavurması

Mustafa TÜRKER
Dernek Başkanı
Site Yöneticisi

Mustafa TÜRKER

Site Yöneticisi

ağılkaya köyü-turşu kavurması
 
Malzemeler



Dal (Pezük) Turşusu

Kıyma (isteğe göre)

Kuru soğan

Baharat

Yumurta




Yapılışı


İyice yıkanan turşu ince ince doğranır. Tavada yağda soğan ve kıyma kavurulur. Daha sonra doğranan turşular ve akabinde baharatı eklenir. Kavurma işleminden sonra servis sayısına göre üstüne yumurta kırılır.




Afyet Olsun

9 ay önce
 
 
 

Ekşili Köfte

Mustafa TÜRKER
Dernek Başkanı
Site Yöneticisi

Mustafa TÜRKER

Site Yöneticisi

ağılkaya köyü-ekşili köfte
 
Malzemeler

1 kg. kuşbaşı dana eti

250 gr yağsız dana kıyma

250 gr. sumak

1 kase nohut

1 kase barbunya

1 kase bulgur

3 adet kuru soğan

2 yumurta

4 yemek kaşığı domates salçası

½ çay bardağı zeytinyağı

2 çay kaşığı pulbiber

Un


Yapılışı

Düdüklü tencereye yarım çay bardağı zeytinyağı ve biraz da tereyağı konulur. 1 kg. kuşbaşı dana eti rengi dönene kadar sulanmamasıTümünü gör 9 ay önce
 
 
 

Bulgur Çorbası

Mustafa TÜRKER
Dernek Başkanı
Site Yöneticisi

Mustafa TÜRKER

Site Yöneticisi

ağılkaya köyü-bulgur çorbası
 
Malzemeler



250 gr. taze fasulye

1 kase barbunya

½ kase pilavlık bulgur

½ kase yeşil mercimek

1 adet kuru soğan

1 büyük boy patates

1 yemek kaşığı domates salçası

½ demet maydanoz

½ demet reyhan




Yapılışı



250 gr. taze fasulye ve 1 adet kuru soğan küçük küçük doğranır. Soğanlar yarım çay bardağı sıvıyağ ve 1 yemek kaşığı tereyağında pembeleşene kadar kavrulur. 1 yemek kşaığıTümünü gör 10 ay önce
 
 
 

BAKLAVA BÖREĞİ

Mustafa TÜRKER
Dernek Başkanı
Site Yöneticisi

Mustafa TÜRKER

Site Yöneticisi

ağılkaya köyü-baklava böreği
 
Malzemeler



750 gr. az yağlı dana kıyma

2 adet kuru soğan

1 su bardağı ceviz

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı tereyağı

1 çay kaşığı karabiber





Hamur iÇİN



1 yumurta

1 su bardağı süt

½ çay bardağı sıvıyağ

½ limonun suyu

1 çay kaşığı karbonat

Aldığı kadar un





YAPILIŞI



2 adet kuru soğan yemeklik doğranır. 1 dolu yemek kaşığıTümünü gör 10 ay önce
 
 
 

Çereli Pilav

Mustafa TÜRKER
Dernek Başkanı
Site Yöneticisi

Mustafa TÜRKER

Site Yöneticisi

ağılkaya köyü-çereli pilav
 
Malzemeler



250 gr taze fasulye

1 kase bulgur

5 adet çarliston biber

4 adet domates

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı zeytinyağı


Yapılışı



Taze fasulyeler küçük küçük doğranır. 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağında biraz kavrulmaya başlanır. 5 adet çarliston biber ve kabukları soyulan 4 adet domates de küçük küçük doğranır. Biberler kavrulamay devam eden fasulyelereTümünü gör 10 ay önce
 
 
 

Pancar Çorbası

Mustafa TÜRKER
Dernek Başkanı
Site Yöneticisi

Mustafa TÜRKER

Site Yöneticisi

ağılkaya köyü-pancar çorbası
 
Çekilmiş yarma su ile pişirildikten sonra pancar adı verilen bitkinin yaprakları ince ince doğranıp tencerenin içine atılır. Pancarlar pişince bir tarafta bir kaşık unla özelenmiş yoğurt karıştırıla karıştırıla çorbaya konur. Tuzu da atılıp bir taşım kaynatılır. Yoğurt konulduktan sonra kaynatılmaz çünkü yoğurt ekşi olmasın. Pişen çorbaya soharıç yapılır. Tavaya sadece yağ konur. Küçük soğan küçük küçük kareler halindeTümünü gör 10 ay önce
 
kişi Tadı damağımda dedi. SendeTadı damağımda de.
 
 
 

Peskutan Çorbası

Mustafa TÜRKER
Dernek Başkanı
Site Yöneticisi

Mustafa TÜRKER

Site Yöneticisi

ağılkaya köyü-peskutan çorbası
 
Çorba için yerterli peskutan su ile karıştırılıp ayran kıvamına getirilir. Tencereye bir kepçe çekilmiş yarma ve yarım kepçe kadar da yeşil mercimek konulur, birkaç tane kemikli kıyma atılıp (kıymalık kavurma yapma sırasında üzerinde et olan kemiklerin kavrulması ile elde edilen kıyma) özelenen peskutan ilave edilir ve biraz daha yani kadar su ve tuz konulup pişirmeye terk edilir. Taşmaması için sık sık karıştırılır pişen çorbanınTümünü gör 10 ay önce
 
kişi Tadı damağımda dedi. SendeTadı damağımda de.
 
 
 

Evelik Sarması

Mustafa TÜRKER
Dernek Başkanı
Site Yöneticisi

Mustafa TÜRKER

Site Yöneticisi

ağılkaya köyü-evelik sarması
 
MALZEMESİ



1 su bardağı iri pilavlık bulgur

2 su bardağı su

1 su bardağı taze çökelek

1 bağ evelik yaprağı

2 yemek kaşığı tereyağı

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber


Üzerinin Sosu;



3 su bardağı yoğurt

3 diş sarmısak


TARİF



Bir tencerede bulgurun üzerine 2 su bardağı ekleyip, bulgur suyunu çekinceye kadar pişirin. Altını söndürüp, soğuyan bulgurun içineTümünü gör 10 ay önce
 
kişi Tadı damağımda dedi. SendeTadı damağımda de.
 
 
 

Ekmek Aşı

Mustafa TÜRKER
Dernek Başkanı
Site Yöneticisi

Mustafa TÜRKER

Site Yöneticisi

ağılkaya köyü-ekmek aşı
 
Malzemeler
:


½ kg kıyma

1 adet domates

1 adet yeşilbiber

1 adet soğan

Kimyon

Karabiber

1 yemek kaşığı salça

1 kase erişte


Yapılışı
:


Evinizde artan ekmek ya da tost ekmekleri küçük parçalara bölünerek 150 derece fırında pembeleşene kadar pişirilir. 1 adet soğan soyulup yıkandıktan sonra küp küp doğranır. 1 adet domates yıkanıp soyulduktan sonra küp küp doğranır. 1 adet yeşilbiber yıkanarak içiTümünü gör 10 ay önce
 
 
 

MUMBAR DOLMASI

Mustafa TÜRKER
Dernek Başkanı
Site Yöneticisi

Mustafa TÜRKER

Site Yöneticisi

ağılkaya köyü-mumbar dolmasi
 
3 Adet sogan

2 Adet Domates

200 gr kıyma

1 Çay Kaşığı limon tuzu

2 Adet bagırsak

1 Demet maydanoz

2 Su Bardağı pirinç

1 Çorba Kaşığı tuz karabiber toz kırmızı biber

1 Çay Bardağı sirke

2 Yemek Kaşığı Sana Klasik Kase




Bağırsakları ters yüz etmeden kaba pisliği kasabınızdan akıtmasını rica edin, temizlenmiş bağırsakların çeşmenize takarak tekrar temizleyin, pisliğin yağlı dış yüzeyeTümünü gör 10 ay önce
 
kişi Tadı damağımda dedi. SendeTadı damağımda de.
 
 
 

Pezük Turşusu (Pancar-Dal Turşusu)

Mustafa TÜRKER
Dernek Başkanı
Site Yöneticisi

Mustafa TÜRKER

Site Yöneticisi

ağılkaya köyü-pezük turşusu (pancar-dal turşusu)
 
Pancar dalları yapraklarından ayrılarak yıkanır. Daha sonra kaynar suda yumuşayıncaya kadar haşlanır.Haşlanan yapraklar normal su içerisinde soğutularak bidona doldurulur. Daha sonra pul biber ve sarımsak bir leğende karıştırılarak tuz ilave edilir. Son olarak pancar dallarının bulunduğu bidon bu yapılan karışımla doldurulur ve eksik kalan yeri de suyla tamamlanır. Ağzı kapatılan turşu 1-2 hafta içerisinde yenilecek durumaTümünü gör 10 ay önce
 
 
 

Divriği Pilavı

Mustafa TÜRKER
Dernek Başkanı
Site Yöneticisi

Mustafa TÜRKER

Site Yöneticisi

ağılkaya köyü-divriği pilavı
 
Malzemeler



Yarım kilo kuşbaşı et,

4 su bardağı pirinç,

4 su bardağı su,

3 adet kuru soğan (ince doğranmış),

1 su bardağı nohut (haşlanmış),

yarım su bardağı kuru üzüm,

tuz,karabiber,yenibahar,

100 gram tereyağı,

isteğe göre kavrulmuş çam fıstığı veya badem katılabilir.



Yapılışı



Pirinç önceden tuzlu sıcak suda bekletilir. Etler haşlanır. Tencerede yağ eritilir, soğanlar ilaveTümünü gör 10 ay önce
 
 
 

Sulu Köfte

Mustafa TÜRKER
Dernek Başkanı
Site Yöneticisi

Mustafa TÜRKER

Site Yöneticisi

ağılkaya köyü-sulu köfte
 
Malzemeler



Köfte için

500gr yağsız kıyma

2 sb ince bulgur

1 adet yumurta

1 adet orta boy kurusoğan

Tuz,karabiber,kırmızı biber


Suyu İçin

1 yk tereyağ (tercihen sıvıyağda kullanılabilir)

- yk salça

1 tk nane

yeteri kadar su


Yapılışı



Malzemeler karıştırılarak çiğ köfte gibi yoğurulur. Hazırlanan karışımdan bilye büyüklüğünde köfteler yuvarlanır.

Tencerede yağ eritilir.SalçaTümünü gör 11 ay önce
 
 
 

Sarığı Burma Tatlısı

Mustafa TÜRKER
Dernek Başkanı
Site Yöneticisi

Mustafa TÜRKER

Site Yöneticisi

ağılkaya köyü-sarığı burma tatlısı
 
Bayramlarda yapılırsa da daha çok özel gün yemeklerinde buna yemek görme de derler. yapılabilen bir tatlımızdır. Adı, başa sarılan sarığa benzetilmek suretiyle verilmişse de lezzeti, görünümü ve nefaseti ile, başımızın üzerinde her zaman yeri vardır. Yapılması için su iki tek tuz ve un ile biraz da süt konulup börek hamuru gibi yoğrulur. Çok büyük olmayan yumaklar ince ince açılır ve hafifçe çeksin kurusun diye yayılır. SonraTümünü gör 11 ay önce
 
kişi Tadı damağımda dedi. SendeTadı damağımda de.
 
 
 

PATATESLİ İÇLİ KÖFTE/SİVAS 10-12 kişilik

Mustafa TÜRKER
Dernek Başkanı
Site Yöneticisi

Mustafa TÜRKER

Site Yöneticisi

ağılkaya köyü-patatesli içli köfte/sivas 10-12 kişilik
 
Malzemeler
:Dışı için
:4,5 su ince bulgur
3 yemek kaşığı un
1 adet orta boy kuru soğan rendesi
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı tuz

İç malzemesi için
:4 adet orta boy patates
1 adet orta boy kuru soğan

Sıvıyağ

1/2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber

Yeterince tuz
ÜzeriTümünü gör 11 ay önce
 
kişi Tadı damağımda dedi. SendeTadı damağımda de.
 
 
 

YUMURTA ERİŞTESİ

Mustafa TÜRKER
Dernek Başkanı
Site Yöneticisi

Mustafa TÜRKER

Site Yöneticisi

ağılkaya köyü-yumurta eriştesi
 
1.Eriştenin hazırlanışı

:5-Yumurta bir kaba kırılır. içine tuz, bir su bardağı su, alabildiği kadar da un
konarak yoğrulur.
yoğrulan hamur 20 dk bekletilir. portakal büyüklüğünde parçalar alınır, yuvarlanır ve yufka kalınlığında açılır. 10 cm kalınlığında şeritler halinde kesilir, aralarına un serpiştirilerek şeritler üst üste konur.
çubuk makarna şeklinde kesilir. kullanılmayan bir oda veya çatıda kurutulur.Tümünü gör 11 ay önce
 
kişi Tadı damağımda dedi. SendeTadı damağımda de.
 
 
 

Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası

Mustafa TÜRKER
Dernek Başkanı
Site Yöneticisi

Mustafa TÜRKER

Site Yöneticisi

ağılkaya köyü-erişteli yeşil mercimek çorbası
 
Malzemeler
1 su bardağı ev eriştesi
1su bardağı yeşil mercimek
2 orta boy soğan
50 gram kıyma
1 çorba kaşığı domates salçası
3 çorba kaşığı sıvı yağ veya tereyağ
6 su bardağı su
tuz karabiber
kuru nane Yapılışı

Mercimeklri1 tencereye alıp su ekleyerek yumuşayıncaya kadar haşlayın.ayrı bir tencerede ,ince doğranmış soğanları yağda pembeleşinceye kadar kavurun.kıymayı ekleyerekTümünü gör 11 ay önce
 
 

Bu siteyi takip et
 
Merkez'nin diğer köyleri
Yassicabel Hayirbey Yukariyildizli İnceağa Akçahan Karaçayir Apa Kavlak Barcin Kizilöz Bostancik Kuşlu Çerçideresi Ozmuş Dörteylül Sirikli Gazibey Tepeönü Güneli Haciali Yeniapardi Hidirnali Kurtlapa İşhani Akkoç Karali Asarcik Kervansaray Bedirli Koyuncu Çatalkaya Mermer Damlacik Porsuk Eğribucak Söğütçük Gözmen Ulukapi Yanalak Hasbey Yenikervansaray İlkindi Acipinar Karabalcik Akpinar Karayün Ayli Kizilkavraz Beypinari Kulyusuf Çelebiler Onbaşilar Dikmencik Savcun Eskiboğazkesen Tahtakement Gündüzköy Yavu Hayranli Zengi İnceyol Akçainiş Karagömlek Armutlu Kayadibi Başibüyük Kizkapan Budakli Kuzören Çongar Örencik Durdulu Sivritepe Gaziköy Tokuş Güney Hanli Yeniboğazkesen Himmetfaki Yakupoğlan Kabasakal Akkuzulu Karamehmet Aşağiyildizli Kizilalan Beşpinar Köklüce Çaygören Mescitli Dedeli Sakli Emirhan Şabanköy Güllüce Üçtepe Yaramiş Haydarli Yenikizilcakişla İmaret Ağilkaya Karacaören Alahaci Kartalca Bademkaya Kizilova Bingöl Kumyurt Çeltek Ovacik Doğanca Serpincik Eskiköy Tatlicak Günece Yazibaşi Herekli Gümüşdere İsmailbeyçiftliği Akçamescit Karalar Arpayazi Keçili Başsöğüt Kolluca Çalli Menşurlu Damili Pinarca Düzova Sorkuncuk Gözeli Tutmaç Günören Harmancik Yenice Hocabey Acidere Yildiz Kahyali Akören Karapinar Aydoğmuş Kizilcakişla Beştepe Körtuzla Çaypinar Olukman Demiryazi Saridemir Eskiapardi Şahbey Güllük Yağmurluseki
Sivas'nin diğer ilçeleri
Gemerek Suşehri Hafik Yıldızeli Koyulhisar Divriği Gölova Şarkışla İmranlı Zara Akıncılar Doğanşar Merkez Gürün Ulaş Kangal Altınyayla